|
|
Gemberbavarois Met Sinaasappelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/4 liter slagroom, 225 gr. kwark, 6 blaadjes gelatine, 2 eiwitten, 75 gr. witte basterdsuiker, 20 gr dadels, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels gesnipperde stemgember, 3 sinaasappels in partjes, 1 banaan in stukjes, 1 eetlepel citroensap, 1 zakje amandelschaafsel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom bijna stijf (lobbig). klop de kwark er door. week de gelatine en los haar daarna op een ;aag vuur op. Laat iets afkoelen. klop de gelatine door het kwarkmengsel. Sla de eiwitten stijf. voeg lepel voor lepel de suiker eraan toe. Schep eiwitten en gembersnippers door de kwark. Doe dit in een tulbandvorm en laat 6 uur in de koelkast opstijven.
Schep de fijngesneden dadels, sinaasappelpartjes, banaanstukjes, amandelschaafsel en gembersiroop en citroensap door elkaar. Stort de pudding en vul het gat op met het fruit.
|
|
|